くーちゃん きーちゃん

いわゆる「アメスコ」2匹がいる暮らし

「かぶらずし」大好き。青かぶらと鰤です。 

DSC01892.jpg


石川県では、主に「金沢青かぶら」を使うようです

写真のかぶらずしは、青かぶです

はさんであるものは、ブリ(鰤)です

わたしの、おうちかぶらずしは

サバでした

強がりではなく、サバはおいしいもん(笑)


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コメント

Re: タイトルなし

v-5はやとうりさん

> かぶらずしって食べた事がないの
> これって麹に漬けるの 食べてみたいな
> 検索してみますね^^

米麹なんですが、固めの甘酒を作って漬けます。
ご飯と水半々のおかゆを作り米麹と合わせ甘酒にします。
むかしなら、こたつ。
わたしは保温ジャーで。

塩漬けしたかぶをスライスし、塩漬けした魚をはさんで漬けます。
麹の力で、かぶが真っ白になっていきます。

はやとうりさんの嗜好に合うかどうか・・・
一度、おいしいものを試してみてください!!

みんこ #- | URL | 2016/01/06 19:43 * edit *

Re: あけましておめでとうございますm(^0^*)m

v-5かじぺたさん

> ご挨拶に伺うのが遅くなっちゃってごめんなさいm(^^;)m

何をおっしゃいます。ご丁寧にありがとうございます。

> かぶらずし、美味しそうですね~~!!!
> 今年もよろしくお願いいたします!!!

こちらこそ、よろしくおつきあいくださいね。

みんこ #- | URL | 2016/01/06 19:37 * edit *

おはようございます♪

かぶらずしって食べた事がないの
これって麹に漬けるの 食べてみたいな
検索してみますね^^

はやとうり #- | URL | 2016/01/06 07:49 * edit *

あけましておめでとうございますm(^0^*)m

あけましておめでとうございますm(^0^*)m
ご挨拶に伺うのが遅くなっちゃってごめんなさいm(^^;)m
かぶらずし、美味しそうですね~~!!!
今年もよろしくお願いいたします!!!

かじぺた #- | URL | 2016/01/06 00:40 * edit *

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